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【名前】 ハツタケ(初茸／ロクショウ) アワコ＝ヌメリイグチと同じ場所でよく見つかります。 | |||
【外見】
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【特徴】 ベニタケ科・チチタケ属。 松の混ざった雑木林に生えます。ヌメリイグチと同じ時期・場所で見つかります。 傘の中心が若干凹んでます。傘の裏のヒダは割りと疎で、ピンク〜肌色。 指で押さえたり、傷つくと青緑色に変色します。この特徴で他と見分けが付きます | |||
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【場所】 マツの混ざった雑木林。 | |||
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【時期と採り方】 ９月下旬〜10月上旬。 一本だけということはないので、付近を丹念に探してください。落ち葉などと同じような色なので、うっかりすると見過ごします。 見た感じが同じようなキノコがありますが、ヒダのところを指で押すと、青緑色に変色するので、見分けはしやすい方です。 | |||
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【下拵え】 足の硬い部分は切って、綺麗に洗ってしまいましょう。 | |||
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【料理】 食べ方は、まだよく知りません。 １．塩焼き アルミホイールに敷いて塩を軽くして、グリルで焼きます。数分。 
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【似てるキノコ】 チチタケ他似たものがありますが、写真がありません。
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